– 1 kg de carne bovina em cubos (pode ser alcatra, maminha ou contrafilé) – 1 kg de carne suína em cubos (pode ser lombo, pernil ou costelinha) – 2 linguiças calabresas fatiadas – 1 cebola grande cortada em cubos – 3 tomates cortados em cubos – 1 pimentão verde cortado em cubos
– 1 pimentão vermelho cortado em cubos – 1 pimentão amarelo cortado em cubos – 4 dentes de alho picados – 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Sal e pimenta a gosto – Pão francês para servir
1. Aqueça o azeite de oliva em uma churrasqueira ou grelha e adicione a carne bovina e suína. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que as carnes estejam douradas e cozidas por completo. 2. Adicione a cebola, o alho, os pimentões e os tomates à churrasqueira e misture com as carnes. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione as fatias de linguiça calabresa à churrasqueira e misture com as carnes e legumes. Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que a linguiça esteja dourada e cozida por completo. 4. Corte os pães francês ao meio e coloque-os na churrasqueira para tostar levemente
5. Retire as carnes e legumes da churrasqueira e misture-os em uma tigela grande. Sirva o entrevero em uma tábua de madeira ou em um prato, acompanhado dos pães francês tostados.