Arroz carreteiro

Ingredientes

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– 500g de carne bovina (preferencialmente paleta ou coxão mole) – 2 xícaras de arroz branco – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 1 pimentão picado – 2 tomates picados – 2 colheres de sopa de óleo – Sal e pimenta a gosto – Cheiro-verde picado a gosto

Como Fazer

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1. Corte a carne em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. 2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que estejam macios e dourados. 3. Adicione a carne e frite até dourar. 4. Adicione o pimentão e os tomates e refogue por mais alguns minutos. 5. Adicione o arroz e misture bem.

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6. Adicione água suficiente para cobrir o arroz e deixe ferver. 7. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o carreteiro por cerca de 20  a 25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido  absorvida. 8. Mexa o carreteiro delicadamente e adicione cheiro-verde picado a gosto. 9. Sirva quente.

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O carreteiro de carne é uma receita clássica e saborosa, ideal para uma  refeição rápida e reconfortante.  O prato é originário do sul do Brasil, onde é tradicionalmente preparado com charque (carne seca), mas esta  receita usa carne bovina fresca.  O carreteiro é perfeito para ser acompanhado com uma salada fresca ou uma farofa